En mi última noche en París, fui a una brasserie bien conocida. Hice la tarea. Las reseñas eran fuertes. Un lugar local. Siempre estoy al tanto. La comida fue regular. El servicio no era francés. Energía débil. Miré a mi alrededor. El servicio era todo de paquistaníes. El personal de cocina era paquistaní. Mi esposa se inclinó y dijo, esto se siente raro. ¿Estás seguro de que elegiste bien? Eso nunca te pasa... Dije, lo hice. Esta no es una mala elección. Mira esa mesa, son todos locales. Revisa las reseñas, a la gente le encanta. Esto es París... La ciudad ha perdido su toque. La magia se ha ido. La comida se basa en la reputación en lugar de la evolución de sus dones. Los locales lo aceptan. Los turistas lo alaban. Nadie se siente inspirado por ello. No vamos a volver. París apesta... ¿Te gusta esto? Lee más sobre París en mi Substack..