"Korkeampi runsasrasvaisen juuston ja runsasrasvaisen kerman saanti liittyi pienempään riskiin sairastua kaikista dementiasta." 25-vuotisen prospektiivisen tutkimuksen tulokset, johon osallistui ~27 000 osallistujaa. Väitetty hyöty ei liittynyt APOE4-kantajiin tai vähärasvaiseen juuston saantiin

Tukevat todisteet: annos-vastesuhde; mitä enemmän juustorasvaista juustoa, sitä enemmän Alzheimerin tautia ja yleistä dementiaa (muistutuskorrelaatio, ei syy-yhteys) vähenevät.