"Een hogere inname van volle kaas en volle room werd geassocieerd met een lager risico op dementie door welke oorzaak dan ook." Resultaten van een 25-jarige prospectieve studie met ~27.000 deelnemers. Het vermeende voordeel was niet gekoppeld aan APOE4-dragers of de inname van magere kaas.

Ondersteunend bewijs: een dosis-responsrelatie; hoe meer inname van vetrijke kaas, hoe groter de vermindering van Alzheimer en alle oorzaken van dementie (herinnering correlatie, geen causaliteit)