"Wyższe spożycie sera wysokotłuszczowego i śmietany wysokotłuszczowej było związane z niższym ryzykiem demencji ogólnej." Wyniki 25-letniego badania prospektywnego z udziałem ~27 000 uczestników. Rzekoma korzyść nie była związana z nosicielami APOE4 ani spożyciem sera niskotłuszczowego.

Dowody wspierające: związek dawka-reakcja; im większe spożycie sera wysokotłuszczowego, tym większa redukcja choroby Alzheimera i demencji ogólnej (przypomnienie, korelacja, a nie przyczynowość)