"Un consum mai mare de brânză bogată în grăsimi și cremă bogată în grăsimi a fost asociată cu un risc mai scăzut de demență din orice cauză." Rezultatele unui studiu prospectiv de 25 de ani pe ~27.000 de participanți. Beneficiul pretins nu era legat de purtătorii APOE4 sau de consumul de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Dovezi de susținere: o relație doză-răspuns; cu cât consumul de brânză este mai bogată în grăsimi, cu atât mai multă reducere a bolii Alzheimer și a demenței din toate cauzele (memento, corelație, nu cauzalitate)