Po bolesnym rozwodzie komik Kathy Griffin zaczęła korzystać z aplikacji randkowych. Ostatecznie poszła na trzy randki — a potem przypadkowo zakochała się w 23-latku. „Wydawało się, że mnie dostrzega. Wiem, że to brzmi naprawdę banalnie. O Boże, brzmi tak głupio! Ale czułam się z nim naprawdę komfortowo i byłam bardzo zadowolona, po prostu spędzając z nim czas,” mówi Griffin. „Miło było wiedzieć, że moje serce wciąż może tak się czuć w moich 60-tych latach, i miło było, że wszechświat pokazał mi faceta, z którego naprawdę się cieszyłam, ale którego również szanowałam. Myślałam, że jest mądry. Myślałam, że potrafi poruszać się w różnych światach. Brzmi to jak banał, a może był starym duchem, ale nie wiem, po prostu się zgraliśmy. A to zgranie? Nie zdarza się zbyt często.” Griffin mówi o swoich oskarżeniach o bycie „cougar” i randkowaniu w swoich 60-tych latach po rozwodzie:

Kiedy subsydia na opiekę zdrowot wygasły pod koniec ubiegłego roku, plany ubezpieczeniowe oferowane przez rynek Affordable Care Act stały się zbyt drogie dla milionów Amerykanów, którzy obecnie z nich korzystają. Prognozy pokazują, że tylko w Teksasie 1,04 miliona osób będzie musiało zrezygnować z ubezpieczenia; w skali kraju Biuro Budżetu Kongresu szacuje, że liczba osób nieubezpieczonych wzrośnie średnio o 3,8 miliona rocznie w latach 2026-2034. „Nie wygląda to dobrze,” powiedział Jared Walker, założyciel organizacji non-profit Dollar For. „Będziemy mieli wielu ludzi, którzy będą musieli wybierać między opłaceniem rachunku medycznego a zakupem jedzenia lub opłaceniem czynszu.” Ashley była jedną z tych osób. Ponad rok temu została zwolniona z pracy w agencji reklamowej w Austin. Ulga podatkowa, która utrzymywała jej miesięczne składki ubezpieczeniowe na niskim poziomie, wygasła, co spowodowało wzrost jej kosztów do ponad 600 dolarów miesięcznie. Zdecydowała się zrezygnować z ubezpieczenia zdrowotnego. „Czuję, że to straszna decyzja, ale nie mogę sobie na to pozwolić, zwłaszcza na plan, który nie pokrywa zbyt wiele,” powiedziała. „Jeśli wydarzy się coś strasznego, będę miała ogromny rachunek. Ale to i tak by się zdarzyło, ponieważ moja franszyza jest tak wysoka. Czuję, że jedyne, co mogę zrobić, to zaryzykować i mieć nadzieję, że pozostanę zdrowa.” Ekspertka ds. finansów osobistych The Cut, Charlotte Cowles, rozmawia z ludźmi, którzy planują żyć bez ubezpieczenia, i uzyskuje porady od ekspertów na temat tego, jak próbować poruszać się w systemie opieki zdrowotnej bez niego:

„Kiedy przeprowadziłem się do Nowego Jorku, nigdy nie myślałem, że będę miał tylko jedną pracę” – mówi Daniel Humm. Szwajcarski szef kuchni przybył w 2006 roku, aby prowadzić kuchnię w Eleven Madison Park, którą kupił od Danny'ego Meyera w 2011 roku i gdzie jest jedynym właścicielem od 2019 roku. „Okazało się, że to magiczne miejsce, które jest większe ode mnie, i zdefiniowało całą moją karierę kulinarną” – mówi. W czasie jego kadencji EMP stało się jedną z najbardziej znanych restauracji na świecie. To były globalne wiadomości, gdy Humm ogłosił w 2021 roku, że restauracja będzie serwować tylko składniki roślinne, tak samo jak w zeszłym roku, gdy ogłosił, że mięso wróci do menu. Teraz, aby uczcić swoje 20-lecie, restauracja organizuje 20-dniowe menu retrospektywne z największymi hitami, w tym tatar z marchewki, clambake i korzeń selera gotowany w pęcherzu wieprzowym. Głównie, ale nigdy w pełni wegetariański, przyznaje, że gdy marzy o mięsie, to smaki z jego dzieciństwa: „Moja mama robiła te niesamowite osso buco. To są rzeczy, do których najbardziej mnie ciągnie.” Przeczytaj #GrubStreetDiet Humm’a: