En ymmärrä, miksi kaikilla on vaikeuksia näiden asioiden kanssa. Ihmisen keho haluaa SFA:ita ja MUFAja PUFAja (sekä koliinia ja kolesterolia), se selvästi rakentaa niistä tärkeitä rakenteita. Kehosi haluaa todennäköisesti näiden olevan laadukkaita lähteitä. (esim. lehmät, jotka eivät syö ruohoa, kärsivät K-vitamiinin puutteesta, joka näkyy maidossa, joka sitten näkyy kausiluonteisessa luutiheydessä maidon syöjien keskuudessa, esimerkiksi käsittelemättömissä pähkinöissä, joissa on vielä E-vitamiinia, joka estää rasvojen hapettumisen). Kaikki haluavat yksinkertaiset säännöt siitä, mikä on hyvä ja huono, koska ilmeisesti monenlaisten täysipainoisten ruokien syöminen kohtuudella on liian monimutkainen ohje.