Neden herkes bu tür şeylerle mücadele ediyor anlamıyorum. İnsan vücudu bazı SFA'lar ve MUFA'lar (kolin ve kolesterol) ister, bunlardan önemli yapılar oluşturur. Vücudunuz muhtemelen bunların yüksek kaliteli kaynaklar olmasını ister. (Örneğin, ot yemeyen K vitamini eksikliği vardır, bu sütte de ortaya çıkar, süt tüketenlerde mevsimsel kemik yoğunluğuna da yansır, örneğin yağlarının oksitlenmesini engelleyen E vitamini içeren işlenmemiş kuruyemişler). Herkes bu iyi ya da kötü gibi basit kurallar ister, çünkü görünüşe göre çeşitli tam yiyecekleri ölçülü olarak yemek çok karmaşık bir öğretim.