Saya tidak tahu mengapa semua orang berjuang dengan hal-hal ini. Tubuh manusia menginginkan beberapa SFA dan menginginkan beberapa MUFA dan PUFA, (dan kolin dan kolesterol) itu jelas membangun struktur penting darinya. Tubuh Anda mungkin ingin ini menjadi sumber berkualitas tinggi. (Misalnya sapi yang tidak makan rumput memiliki kekurangan vitamin K, ini muncul dalam susu, yang kemudian muncul dalam kepadatan tulang musiman di antara mereka yang mengonsumsi susu, misalnya kacang-kacangan yang belum diproses yang masih memiliki vitamin E yang mencegah lemaknya teroksidasi). Semua orang menginginkan aturan sederhana yang baik ini, seburuk itu, karena tampaknya makan berbagai makanan utuh dalam jumlah sedang adalah instruksi yang terlalu rumit.